Torta al cacao amaro senza uova

Sicuramente a tutte noi sarà capitato di non avere uova nel frigo e che proprio quel giorno avevate una spasmodica voglia di sfornare un golosissimo dolce! Oramai il web è strapieno di ricette di dolci senza uova, ma di sicuro questo è uno di quelli che la sanno lunga. Una torta morbidissima, che resta umida e dall'intenso sapore di cacao! Spettacolare, direi! Ottima per la colazione e per la merenda, e sopratutto leggera!
Assaggiandola e guardandola bene me la sono immaginata farcita e a mio avviso si presta bene ad una farcitura di panna oppure di crema pasticcera ...una variante al pan di spagna come base per torte.
Appena sperimento vi faccio sapere!!!

Come potrete notare l'interno resta umido ed io vi posso assicurare che è anche morbidissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Eccovi la ricetta!!!

Dose per tortiera da 24 cm circa

200gr di farina per dolci

250 gr di zucchero

75gr di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

430 ml di latte

40 ml di olio

1 bustina di vanillina

zucchero a velo per guarnire

Io di solito per far prima metto gli ingredienti nel Bimby e lascio mescolare il tutto dalle sue pale magiche, però se usate una ciotola viene uguale lo stesso.

Versare la farina, poi lo zucchero, il lievito e il cacao setacciato in una ciotola.

Aggiungere la vanillina, il latte a filo, l'olio e mescolare sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in una tortiera da 24 cm circa precedentemente imburrata e infarinata (io uso una tortiera in silicone perchè odio imburrare!!!!). Infornare la torta in forno già caldo a 160°C e cuocere per circa 35 minuti.

Controllatene la cottura con la tradizionale prova stecchino!!!

Capovolgere il dolce su una gratella e lasciar raffreddare prima di spolverarla con dello zucchero a velo.

Et voilà questa fantastica torta è pronta.

Vi faccio presente che la ricetta originale non prevedeva 430 ml di latte ma 380 e in aggiunta 50 ml di succo di arancia. Io odio il connubio frutta e cioccolata quindi ho preferito aumentare la dose del latte!!!

Provatela come più vi aggrada e ispira!!!

Buona torta a tutti ...

La Strega ...

Ciao a tutti, ricordate vi avevo promesso una foto migliore della torta ed eccola qua!!!!

Come vedete questa volta l'ho farcita. Ho diviso la torta in due spalmando abbondante nutella e ricoprendo con ciuffi di panna. Ho ricoperto con l'altro disco decorandolo con altri ciuffi di panna! Il risultato è stato un successone e tutti i miei amici hanno richiesto il bis!! Provatela, farete bella figura!!!