Muffin al cacao

Ciao a tutti, in questi giorno sono presissima dai Muffin! Reduce da un misero fallimento in merito mi sono intestardita ed ho ottenuto il risultato che volevo!!!
Erano anni che non usavo i pirottini e nella mia mente ricordavo che tenessero l'impasto!!! Non hanno tenuto per nulla e invece dei Muffin ho realizzato delle tortine schiacciate. L'impasto però era delizioso, quindi ho ripreso la ricetta e comprato il materiale necessario e realizzare questi dolcetti.
Magari in molte lo sanno già, però probabilmente ci saranno delle "sprovvedute" come me che si lanciano alla realizzazione dei Muffin senza sapere che con i soli pirottini è impossibile realizzare la forma tipica di questo gustoso dolcetto!
Io ho acquistato una teglia per 12 Muffin di media misura, in cui poter inserire i pirottini dal diametro di circa 6cm.
Quindi cominciamo subito, attrezzatevi bene di tutto e partiamo!!!

Ingredienti:

150ml di latte

2 uova

120gr di olio di semi

180gr di farina 00

20gr di cacao amaro

120gr di zucchero

50gr di gocce di cioccolata

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

nutella quanto basta

Procedimento

In una capiente ciotola versate il latte e l'olio di semi, con l'aiuto delle fruste mescolate bene in modo da amalgamare i due liquidi. Aggiungete le uova, lo zucchero e mescolate.

A questo punto unite il lievito, la farina, la vanillina e il cacao setacciati. In ultimo le gocce di cioccolata.

Il composto sarà così, fluido ma non troppo.

Preparate la teglia dei Muffin, inserendo i pirottini negli appositi spazi.

Versate in ogni pirottino il quantitativo di circa 3 cucchiai in modo di riempirli oltre la metà.
Io faccio riferimento alle righine sui pirottini e per farli uguali ho considerato che dovevo lasciare libere le ultime 3 righe di ogni pirottino!!! Non so se son riuscita a spiegarmi bene.
Ho riempito i pirottini e al centro di ognuno ho lasciato cadere un cucchiaino di nutella.

Posizionando così la nutella non rischiate caschi giù depositandosi solo sul fondo, così resta più verso la superficie e nel mezzo. Se desiderata sentirla più verso il basso vi basterà spingerla con un cucchiaino.

Se usate il bimby vi basterà inserire nel boccale tutti gli ingredienti ( tranne la gocce ), velocità 5. Aggiungere le gocce di cioccolata e poi spatolare a mano!

Infornate i Muffin a 170°C per circa 20 minuti.

Eccoli qui i miei Muffin. Sono morbidissimi e be riusciti. Emanano un profumo di cacao che ogni volta che apro la campana mi stende!!!

Non mi resta che augurarvi buoni Muffin a tutti!

La Strega ...