Biscotti di frolla al cacao

Cari amici, oggi ho una "tenera" e dolce ricetta per voi!!!
Ieri pomeriggio ho avuto tre streghette d'eccezione in cucina che mi hanno aiutato a realizzare dei biscotti semplicissimi ma superdeliziosi.
Sei piccole manine intente a creare simpatiche formine, erano così contente e soddisfatte che alla fine non vedevano l'ora di mangiare i biscotti!!!
Vi avviso questi biscotti lasciano un odore pazzesco in casa e finiscono in un batti balena, pertanto vi consiglio doppia dose se siete molto golosi in casa!!! Con questa dose ne vengon fuori 22 biscotti. Io preferisco farli abbastanza spessi, non amo i biscotti sottili ma se a voi piacciono ne verranno di più dal panetto di frolla.
Io direi di cominciare ... intanto eccovi un assaggio visivo!!!

 Che belli vero?
Il simil-pandistelle lo abbiamo realizzando incollando sulla superficie delle stelline di pasta da zucchero bianca!


Ingredienti per 22 biscotti di vario formato

150 gr di burro morbido
150gr di zucchero
65 gr di tuorli ( circa 4)
250 gr di semola o farina 00 debole
50 gr di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di latte se serve

per guarnire
stelline di pdz
zucchero a velo


Procedimento


Lasciare a t.a. il burro per circa 2 ore, spezzettarlo e mescolarlo assieme allo zucchero in planetaria o a mano.

 Unire i tuorli.

 A parte setacciare assieme la semola ( o farina ) con il cacao e la vanillina e unire il tutto al composto di burro e uova.

Come regola per tutte le frolle non bisogna mescolare troppo a lungo altrimenti il burro scioglie troppo, quindi una volta ragiunta la consistenza che vedete in foto fermatevi. Raccogliete l'impasto e appallottolatelo, infine avvolgetelo in pellicola trasparente.
Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.

Riprendete l'impasto e "picchiatelo" con il mattarello perchè sarà molto duro, è normalissimo.
Stendete la frolla dello spessore di 1 cm e iniziate a ritagliare i biscotti con formine a vostro piacimento.
Le streghette per me hanno scelto un tondino, un cuore, un fiore e una farfalla!

 man mano che le forme saranno pronte posizionatele su una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180°C statico per circa 15 minuti.

Sfornate i biscotti e lasciateli freddare su una gratella.
Una volta freddi potete spolverarli con zucchero a velo o decorarli con la pasta di zucchero!

Ottimi a colazione e merenda, finiscono quasi subito!!!
Conservateli in una bustina a chiusura ermetica!

Buoni biscotti a tutti!!!

La Strega ...

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